เกลือกุหลาบเป็นเกลือสินเธาว์ชนิดหนึ่ง ส่วนใหญ่ขุดในเหมืองเกลือในปากีสถาน เนื่องจากเกลือชนิดนี้เป็นสีชมพู จึงเรียกกันว่าเกลือกุหลาบในที่สาธารณะ และเรียกว่าเกลือหิมาลัยในยุโรปและอเมริกา องค์ประกอบทางเคมีของเกลือกุหลาบไม่เหมือนกับเกลือทั่วไป และบทบาทของเกลือในการปรุงอาหารก็แตกต่างกัน เกลือกุหลาบมักจะเป็นเม็ดขนาดใหญ่ (แน่นอนว่ามีทั้งชิ้นใหญ่เท่ากับชุดทีวี) และสีก็พิเศษ ดังนั้นจึงมักใช้เป็นเกลือปรุงในก...